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[转帖] 红酒柠檬虾[9P]

cxy1383407

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1楼 大 中 小 发表于 2016-2-13 13:36  只看该作者
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红酒柠檬虾[9P]

红酒柠檬虾

发表于2016-02-13

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“网购的冷冻1公斤蝴蝶生虾仁，做了一次中式水煮的，这次来个西式的！”

主料


  • 蝴蝶生虾仁 (350g)
  • 红酒 (30g)
  • 砂糖 (25g)
  • 青柠 (1个)
  • 白醋 (20g)


辅料


  • 姜汁 (5ml)
  • 色拉油 (适量)
  • 鸡粉 (少许)
  • 黑胡椒碎 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 料酒 (10ml)


厨具


平底锅


分类


西式宴请 西餐 酸甜 炸 三刻钟 简单难度





  • 蝴蝶生虾仁解冻后洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜汁、黑胡椒碎、鸡粉腌制30分钟


  • 准备红酒柠檬汁：加入红酒、砂糖、白醋和柠檬汁拌匀


  • 取一个小锅中加入适量色拉油加热后放入虾仁


  • 看到虾仁变色后即可捞出沥干油


  • 把调好的红酒柠檬汁放人平底锅中煮沸


  • 煮至汁水变稠


  • 把炸过的虾仁放人拌匀即可


  • 摆盘即可

小窍门：
虾仁过油看到变色即可捞出不然会老掉
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-15 19:02

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2楼 大 中 小 发表于 2016-2-13 15:28  只看该作者
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好像高大上的感觉，谢谢分享，不是很难做

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xuesa12

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3楼 大 中 小 发表于 2016-2-14 19:32  只看该作者
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蝴蝶虾仁是什么？好像市场上没听说过

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