奕风

[url=][/url]

主料

• 低筋粉 (90g)
• 鸡蛋 (5个)
• 牛奶 (40g)
• 细砂糖 (90g)
• 玉米油 (40g)
• 柠檬汁 (数滴)
• 淡奶油 (700g)
• 细砂糖（奶油中） (70g)
• 水果 (适量)

辅料

• 精盐 (2g)

厨具

电烤箱

分类

烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度

• 
  
  准备好所用食材，并称出用量
  
• 
  
  将蛋白，蛋黄分离
  
• 
  
  蛋黄里加精盐，加入糖30克用手动打蛋器搅打均匀
  
• 
  
  分次加入玉米油，并每次都搅打均匀
  
• 
  
  加入牛奶搅拌均
  
• 
  
  筛入面粉
  
• 
  
  用刮铲翻拌均匀
  
• 
  
  开始打蛋白，打到出大泡时加几滴柠檬汁，和余下的三分之一糖，继续搅打
  
• 
  
  第二次加糖，是在出细腻小泡时，加三分之一，最后是在出纹路时加余下的全部，最后搅打到能拉出两个尖尖角，就打发好了
  
• 
  
  取三分之一蛋白加到蛋糕里
  
• 
  
  翻拌均匀
  
• 
  
  再倒回蛋白里
  
• 
  
  翻拌均匀，成为细腻顺滑的蛋糕糊
  
• 
  
  倒入八寸模具里，轻震一下
  
• 
  
  放入已预热好的烤箱里，上下火150度,55分钟
  
• 
  
  出炉后倒扣，凉透后脱模
  
• 
  
  将蛋糕分为三片
  
• 
  
  水果洗净，控好水，切小丁备用
  
• 
  
  淡奶油加糖打发到八九成发，盛入裱花袋里，小圆裱花嘴
  
• 
  
  在作底的一片蛋糕上，抹一层奶油，上面铺一层水果，转圈挤入奶油，添满
  
• 
  
  盖上一片蛋糕后，再抹奶油，撒水果
  
• 
  
  上面再抹一层奶油
  
• 
  
  将最后一片做面的蛋糕，在中间挖个小圆孔，盖在表面，将包好保鲜模的小芭比塞入蛋糕中，上面涂抹一层奶油
  
• 
  
  将蛋糕表面都抹好奶油
  
• 
  
  奶油再打发几下，取出一部分加色素，装入裱花袋里，我用的花嘴是写字嘴
  
• 
  
  先拉出蛋糕立面的线条
  
• 
  
  在娃娃中间用牙签画出圆圈，再转圈挤出表面
  
• 
  
  在娃娃周围挤出白色的小泡泡，在立面上也挤出几个小点点
  
• 
  
  表面再放是装饰就可以啦
  

小窍门：
烤蛋糕的温度可根据自己家的情况调整

tezukayang

娃娃如果也可以手工做会感觉卫生一点哦