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[转帖] 尖椒熘肥肠

pp-mm

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蜜糖罐子@『糖』麦芽の糖＆甜到 ...

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1楼大中小发表于 2007-6-17 18:45 只看该作者

0

尖椒熘肥肠

　　
　　原料：肥肠、尖椒。（我这个肥肠是买的卤熟的，免去了清洗这道麻烦工序，忽略陌生的懒惰，嘿嘿~~
　

　　1.锅入油把肥肠、尖椒稍炸，捞出。

　　2.余油爆香蒜末。（因担心不够辣味，加了少许干辣椒，无所谓什么正宗，家常最重要，俺实在被拍怕了，解释一下~~~

　　3.烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。

　　
　　4.完成！

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落叶归根金币 +15 精彩文章希望再见兄弟大作 2007-6-17 22:20

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落叶归根该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-6-17 22:22 只看该作者 0 我比较喜欢吃焦熘肥肠，还有卤煮，看来又多了一个肠子的吃法，谢谢阿。
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pp-mm

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3楼大中小发表于 2007-6-18 05:39 只看该作者

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大肠我比较喜欢，最喜欢和辣椒放一起！

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tristan 该用户已被删除

4楼大中小发表于 2007-6-19 08:58 只看该作者

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我也很喜欢吃这道菜！呵呵！
楼主没有说怎么清洗猪大肠，我来补充：
首先，要把猪大肠泡在醋和盐混合的温水中大约半个小时；然后，清洗一下大肠的外部；接下来，也是最重要的，一定要把大肠的内部翻出来清洗（里面还是有点脏的）；最后，再把大肠翻到正面，用清水冲洗干净就可以了！

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-6-19 10:53

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shevaisme 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-6-19 19:23 只看该作者 0 学到一招，还挺使用的回家试试看
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qige

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6楼大中小发表于 2007-6-19 20:18 只看该作者

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关键是肥肠得弄好,否则有明显异味这菜就砸锅逻!

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爽一爽该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-6-20 14:25 只看该作者 0 尖椒炒肥肠是绝配,热油再爆上花椒就更有味了,麻辣可口,猪肠肥而不腻.好吃哦.
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cn1977 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2007-6-20 16:58 只看该作者 0 花椒有点怕,我一般用纱布包起爆一下,全拿出来,有花椒香味就够了.
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9楼大中小发表于 2007-6-21 19:39 只看该作者

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引用:

原帖由 爽一爽 于 2007-6-20 03:25 PM 发表
尖椒炒肥肠是绝配,热油再爆上花椒就更有味了,麻辣可口,猪肠肥而不腻.好吃哦.

这个方法应该不错回去尝试下

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jiji403

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10楼 大中小发表于 2007-6-28 17:14 只看该作者

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不错啊!看上去色香味俱全,很值得试试.今天晚上就做这道菜了!

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