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需要的材料:天麻2个(10克左右)、乌鸡1只（700克），姜1块、葱1节、盐适量、料酒1大勺。


1、将干天麻用温水泡24小时，洗干净切成片；姜洗净切大片、葱去老叶切段。


2、将乌鸡洗干净，去掉鸡淋巴、鸡屁股等，剁成大块。



3、锅中放入鸡块，加入凉水、料酒、2片姜大火烧开，将鸡块煮2分钟左右捞出备用。


4、锅中放入汆好的乌鸡块，天麻片、姜2片、葱2段，加入开水，大火烧开转小火炖1个半小时。吃的时候加入盐调味。