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蛋煎小馄饨的做法
1.
先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。

2.
猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里

3.
肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油

4.
拌匀成馄饨馅

5.
面团饧好，擀成大薄饼

6.
分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦

7.
我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了

8.
根据所需包好

9.
小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎

10.
两面翻动

11.
鸡蛋打散

12.
大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液

13.
直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可

14.
我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦

15.
吃的时候淋上就可以啦





烹饪技巧
煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

sseexx1

亲力亲为 色香味俱全，真的很不错。

talong

油煎大馄饨经常吃，这种做法么试过。回头试试看，谢谢楼主

天塌下来

没吃过这样的馄饨，好像煎饺一样的做法，还是比较喜欢传统的做法。

xuesa12

混沌这样做还是头一次见，一般都是拿饺子包子拿来煎的多