肾斗士星矢

““小署黄鳝赛人参”，趁着这会儿，赶紧补起来。”用料
主料

黄鳝500克

青椒1只
辅料
盐2克
料酒5克
姜3克
蒜5瓣
老抽4克
香油3克
植物油适量
生抽3克
家常青椒鳝丝的做法
1.
黄鳝洗净，剔去骨头。我请商家处理干净再买的。

2.
将黄鳝肉切成丝，长度随意。

3.
青椒洗净，切成丝。

4.
炒锅中倒入适量植物油，烧热。

5.
下入姜丝，爆香。

6.
倒入鳝丝，翻炒一下。

7.
倒入适量料酒，翻炒至鳝丝变色。

8.
然后倒入老抽调色。

9.
再将青椒丝倒入其中。

10.
加入蒜瓣，翻炒一下。

11.
倒入一小碗清水。大火煮开，转小火继续煮一会儿，至黄鳝熟透。

12.
然后倒入适量生抽。

13.
加入白糖。

14.
加入盐调味，大火收汁。

15.
出锅前，淋入香油，盛出即可享用。









烹饪技巧
黄鳝可能有寄生虫，所以一定要加些水煮熟透才可以食用。

lfimelicc1

看得出LZ为了健康还是能牺牲口感的人··这菜如果外面做 百分百先下青椒再放鳝鱼 而且不会再煮的。其实鳝鱼很百搭就是处理起来麻烦了，LZ把最麻烦的叫给了商家很不错 哈哈

xxtvtv

我觉的要加点红辣椒，这样看起来更好看而且味道更好些

boin1112

这个菜我也经常做，不过我喜欢横切的鳝段，另外据说鳝血属阴，补女人血，所以不能烧的太过，刚熟就行