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标题: [转帖] 豆豉蒜苗家常豆腐[13P] [打印本页]

作者: ldb3919 时间: 2020-2-7 15:23 标题: 豆豉蒜苗家常豆腐[13P]

【豆豉蒜苗家常豆腐】

食材：豆腐一块，蒜苗 4根，豆豉适量，猪肉 300克。制作方法;1.猪肉洗净切成薄片。

2.蒜苗洗净切斜刀，蒜苗头子和叶子分开，因为下锅时间不同。

3.锅里放入适量植物油，烧热放入少许盐，将切成薄片的豆腐放入锅里，两面煎至金黄铲出。

4.另取一小碗，放入适量豆粉，加入少许清水，调成水豆粉，备用。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再放入猪肉翻炒均匀。炒至猪肉变色。

6.加入一小碗清水（有骨头汤更好）。

7.放入一勺辣椒粉。

8.再放入适量美极鲜味汁，中火烧制2分钟。

9.将煎过的豆腐放入锅里。放入豆豉翻炒。

10.炒至豆腐完全入味，放入蒜苗头子翻炒。

11.翻炒一分钟后，放入蒜苗叶子翻炒均匀，放入调好的水豆粉，适量盐，翻炒均匀，起锅装盘。

家常豆腐出锅了，豆腐外焦里嫩，蒜苗香气四溢，美味可口，超级下饭。做法简单，你也试试吧。

小贴士；1，豆腐切稍微厚一点，那么吃的时候比较有口感，煎也不会容易碎。2。煎豆腐时，一定要用热锅凉油的方式，这样才不会粘锅。

作者: jackxie 时间: 2020-9-1 17:10

看起来非常不错的一道菜，上个礼拜天有空在家还在家做了一道最普通的家常豆腐，好久没做所以家人吃的非常香，下次有空再试试楼主的这道菜谱～

作者: wtfyp 时间: 2020-9-2 12:37

做这道菜我个人觉得不能用老豆腐，要不然炸过之后变得很柴。

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