标题: [转帖] 白菜五花肉焖油豆泡[6P] [打印本页]

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作者: ohg    时间: 2023-3-1 11:12     标题: 白菜五花肉焖油豆泡[6P]

食材准备：选购油豆泡200克左右，选购白菜一颗（也可以购买娃娃菜，白菜要非常鲜嫩，叶片没有发蔫现象），准备五花肉200克左右，小米椒几个，若干食用油，西芹80克左右，适量清水，温水少许，生抽两勺，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，鸡汁少许，料酒一大勺，其他佐料。



步骤1：将五花肉清洗一遍，五花肉改刀切成片，五花肉用一些食盐腌制，加上原味酱油和料酒，迅速抓一会儿，让肉片特别入味，没有腥味。



步骤2：油豆泡从中间切成两半，白菜切除白菜帮和老一些的部位，白菜反复洗净切成段，备用。



步骤3：提前调好一个酱料，调入两勺生抽，两勺老抽，加上蚝油一勺，豆瓣酱一勺，少许白糖，加上陈醋少许，迅速将其搅拌几下，备用。



步骤4：西芹去掉多余的叶子，洗净斜切成若干段，小米椒洗净切成圈圈，准备好五花肉和其他配菜，开始烹饪这道白菜五花肉焖油豆泡吧。

步骤5：锅底加上食用油若干，加上五花肉煸炒至变色，炒出五花肉的肥油来，关火，锅底铺上白菜和油豆腐。



步骤6：加上一些小米椒段，淋入调好的料汁，加上一些西芹段，点缀几个小米椒，盖上锅盖炖煮。



步骤7：调到小火焖至食材入味，尝一下食材的味道，适当添加一些佐料，关火，出锅，这道白菜五花肉焖油豆泡就做好了，汤汁非常浓郁，油豆泡非常入味，出锅后香极了，家人都爱吃。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2023-3-1 16:29(GMT+8) 编辑 ]

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作者: 黑说神雕    时间: 2023-4-29 06:45

五花肉和油豆泡都是富含蛋白质的食材，这两样放在一起烹煮，对于体型消瘦的人来说是非常适合食用来改变体质的食物。身体壮硕的人就不太适合了，高蛋白质和脂肪丰富会加重身体的负担。

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作者: 小狗蛋子    时间: 2023-5-1 12:55

看着不错啊

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作者: 茶几大帝    时间: 2023-5-4 14:38

油豆泡买不到好的，这边市场卖的都是炸得硬邦邦的还是喜欢软一点的

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