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标题: [转帖] 巧蒸蛋羹 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-2-19 07:49 标题: 巧蒸蛋羹

1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了

2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻

3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）

4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线

5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃

6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~

作者: zhucebul 时间: 2007-2-20 23:45

这样吃不会腥吧？虾是不是要粘醋？

作者: heer 时间: 2007-2-21 14:00

还可以放点香菇进去这样就变成日式的了

作者: planetia 时间: 2007-2-22 03:44

值得学学看，呵呵。跟一楼一样，也是怕有点腥气。

作者: 飞飞虾 时间: 2007-2-22 11:38

比较有浪漫的感觉一看你就比较有情致:s_8:

作者: 开心不好 时间: 2007-2-23 08:23

好漂亮我都舍不得吃呀呵呵我自己也学学

作者: wyc43876 时间: 2007-2-23 16:46

虾放进去之前用黄酒和盐处理一下效果应该会更好些。

作者: xiao008 时间: 2007-2-23 18:55

很漂亮素材也很简单改天试试

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