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标题: [转帖] 油醪糟[7P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-2-17 00:33 标题: 油醪糟[7P]

做法：炒

口味：甜味

难度：初中水平

人数：未知

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：江米酒3斤核桃500克芝麻750克花生(烤熟)75

调料：冰糖适量猪油炼适量红糖适量

油醪糟的做法

熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香

锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香

将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀

把冰糖倒进锅里翻炒融化

再放一些红糖进去一起拌匀至融化（中小火不断铲，避免粘锅）

最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了

完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月（每次取用一定要用干净的勺，否则会长毛发霉）

菜品特色：

油醪糟煮汤一般是把汤圆煮好后，把锅里多余的水盛出来倒掉后，加入适量的油醪糟到锅里小火煮一下拌匀就可以了，煮鸡蛋也是一样的做法！吃起来非常好吃，因为有很多花生核桃芝麻，不仅不腻，吃起来还特别香！这就是我为什么每天吃都吃不腻，而且还特别喜欢吃的原因！

作者: 雾散何时 时间: 2013-2-17 15:52

其实外面很多人都吃不来油醪糟，只有懂的人才知道它的营养丰富。别看是用猪油做的，但甜而不腻。

作者: jjjerome 时间: 2013-3-8 14:16

这个真心没见过不知道是哪里的特色

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