SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 椰香八宝饭[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-2-28 10:58 标题: 椰香八宝饭[9P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“和传统充满了大枣、莲子的八宝饭不同，我使用了更多的水果干，颜色更漂亮，口感也微带水果干的酸甜，就是幸福的味道吧？！并不是一昧的甜腻，甜里还有一点点酸才更带感。”

主料：糯米300克

辅料：椰果10克葡萄干20粒核桃(干)1个枸杞子10粒猕猴桃干2片菠萝干2片

调料：椰汁200克猪油(炼)1茶匙白糖1茶匙

椰香八宝饭的做法

1.糯米淘洗干净，用椰汁浸泡一晚，水果干提前用清水泡30分钟，微微发软即可

2.把糯米上笼蒸30分钟

3.加少许白糖拌匀

4.加少许猪油、葡萄干、椰果拌匀

5.取一个浅碗，碗壁上抹上猪油，按照你喜欢的样子把水果干、核桃仁、枸杞子摆出花样（抹上猪油，水果干容易粘到碗壁上，蒸后倒扣不会粘上米）

6.装上拌好的糯米，按平（装米时不要来回压，会破坏花型）

7.上笼再蒸20分钟，倒扣在盘中（喜欢更甜的可以浇上桂花糖浆或是糖汁玻璃芡）

作者: wangsiswang 时间: 2016-2-28 11:34

小朋友估计喜欢吃的这样的甜甜的饭我是吃不下

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://45.13.93.91/bbs/)