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标题: [转帖] 芝麻酱拌面[8P] [打印本页]

作者: jnjnj 时间: 2016-8-12 22:15 标题: 芝麻酱拌面[8P]

山西人离不开老陈醋，更离不开各种面食。这晚芝麻酱拌面，面条爽滑劲道，酱汁因为加了老陈醋，口感酸爽香浓，一碗不过瘾哦！
用料
主料手擀面200克芝麻酱3汤匙
辅料盐2克生抽2汤匙老陈醋1汤匙芝麻油1/2小勺白糖1小勺凉白开2汤匙葱1段红椒1个
1.煮锅水开后下入面条

2.面条煮熟后过冷水

3.捞出面条，拌芝麻油，备用

4.碗里放入盐、生抽、芝麻酱、老陈醋、凉白开、白糖拌匀

5.调好的酱汁浇在面条上，撒红椒粒，葱末

6.拌匀就可以享用啦

作者: 陌上小冷 时间: 2016-8-12 23:23

唔，沙县小吃的飘香拌面就是芝麻酱换成花生酱。。。。也是个坑

作者: caoyong111 时间: 2016-8-12 23:26

夏天最好的食品，非常爽口。

作者: zhenghualiliang 时间: 2016-8-12 23:31

这个面也太简单了一点，北方人吃面真的太不讲究。

作者: 规则火 时间: 2016-8-13 09:04

热干面用的就是芝麻酱，沙县拌面用的是花生酱，还是比较喜欢花生酱

作者: aysfangyuan1 时间: 2016-8-13 10:18

学习学习，尝试尝试。

作者: c12 时间: 2016-8-13 11:48

吃这个面，可能伴一碗清汤估计好点。因为吃完芝麻酱后，口感可能会有点盐，喝口清汤就会舒服好多了。

作者: stgal26 时间: 2016-8-13 12:16

如果不标明芝麻酱与花生酱，其实两种酱不明显很容易就能区分开的

作者: 陌上小冷 时间: 2016-8-13 12:32

其实两者之间的味道区别还是很大

作者: BOBSNOW 时间: 2016-8-13 14:15

从第四不开始，配上不同的菜就是不同的面。比如浇上蒜泥，盖上炒菜就是捞面。这个真简单的

作者: 陌上小冷 时间: 2016-8-13 14:20

原帖由 BOBSNOW 于 2016-8-13 14:15 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=101180763&ptid=9720828][/bbs]
从第四不开始，配上不同的菜就是不同的面。比如浇上蒜泥，盖上炒菜就是捞面。这个真简单的

反正北方的面是绝对的主角。。。。

各种各样的面，当时去北方差点没把我整崩溃。。。。。

作者: lianqu901 时间: 2016-8-13 15:31

这个味道应该偏甜，芝麻酱很香，适合味道偏淡人群。

作者: jnjnj 时间: 2016-8-13 15:35 标题: 回复 9楼的帖子

我发现小冷最近对吃的很感兴趣啊，现实中是个不折不扣的吃货？

[ 本帖最后由 jnjnj 于 2016-8-14 00:05 编辑 ]

作者: jzg26444 时间: 2016-8-13 22:02

在配上一些菜码，那样味道就更不一样了

作者: flame1112 时间: 2016-8-13 23:06

面条还是北方人喜欢吃一点，我们南方人还是喜欢吃粉，不过我还是比较喜欢吃兰州拉面，韧性很好，有嚼劲。

作者: 陌上小冷 时间: 2016-8-14 17:14

原帖由 jnjnj 于 2016-8-13 15:35 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=101181198&ptid=9720828][/bbs]
我发现小冷最近对吃的很感兴趣啊，现实中是个不折不扣的吃货？

我对吃的一直很感兴趣呀。笑

作者: tonivideo 时间: 2016-8-14 20:01

说起芝麻酱拌面，热干面也是个绕不过去的坎。

作者: 血热 时间: 2016-8-15 00:33

天热来碗拌面确实爽口，杭州拌面只加生抽、醋、麻油，比这还简单，加了芝麻酱是不是更香了

作者: 陌上小冷 时间: 2016-8-15 08:40

原帖由血热于 2016-8-15 00:33 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=101189537&ptid=9720828][/bbs]
天热来碗拌面确实爽口，杭州拌面只加生抽、醋、麻油，比这还简单，加了芝麻酱是不是更香了

木有去过杭州

木有吃过杭州拌面。

所以(*￣m￣)

忽然好想休假

作者: wym9802p 时间: 2016-8-21 00:57

京东买了一箱的芝麻酱，不过基本还没吃什么，面还是喜欢拌辣酱吃

作者: huangjinlang 时间: 2016-8-21 12:46

在这秋老虎发威的时候，吃这样的拌面真的是很酸爽哦，再多加点油泼辣子那就完美了

作者: karlguigui 时间: 2016-8-21 17:34

原帖由 陌上小冷 于 2016-8-12 23:23 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=101177550&ptid=9720828][/bbs]
唔，沙县小吃的飘香拌面就是芝麻酱换成花生酱。。。。也是个坑

同感，相对来说有点腻人，而且吃不饱

作者: 陌上小冷 时间: 2016-8-21 23:14

原帖由 karlguigui 于 2016-8-21 17:34 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=101226729&ptid=9720828][/bbs]

同感，相对来说有点腻人，而且吃不饱

晚上加班的时候回来晚了，有时候只能吃沙县，也是大写的无奈

作者: 1270830815 时间: 2016-8-22 17:22

应该是凉开水楼主有误导···嘿嘿·

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