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| bhj110gz 发表于 2017-9-5 20:04 全显示 1楼 |
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[转帖] 香辣炒蟹[13P] 香辣炒蟹 1.大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹  2.用牙刷刷干净螃蟹  3.螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半  4.准备葱姜蒜辣椒  5.葱姜蒜切大粒，辣椒切小段  6.螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒  7.锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法  8.螃蟹炸至金黄捞出待用  9.净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香  10.放红辣椒煸一下  11.放螃蟹块翻炒  12.加盐，淋黄酒  13.黄酒炒干后，撒香葱出锅  [ 本帖最后由 dongyouji 于 2017-9-19 12:36 编辑 ] |
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