poppinmayday

网红餐厅，傣族菜~微博上诸如蔡尹珊珊、野生珍妮都不止一次推荐过。所以就借出差的机会过来拔草啦。
说实话，刚开始大众点评上看到评价我是拒绝的，才两星？打车跑了十几公里到达店门口之后我就更崩溃了，它的门头长这样。。。






大门都关不严？招牌掉色掉成这熊样?打开大门之后迎面而来的是厚厚的棉门帘，这也太不符合帝都网红店在我心中的形象了。环顾店内装修，嗯~~~当年还是下了一番功夫的，可是也忒TM旧了啊！！！地面挖空的玻璃槽，你好歹把灯给我点亮了啊，一堆线头裸露在外装鸡毛呢？墙上各种装饰竟然有一多半是歪的，逼死强迫症啊。


感受过网红店的排队，所以四点半就到了店内，告知五点钟开始点餐，我就寻思先出去找个卤煮吃吧，刚要出门，店员说，先生您还是别出去了，五点回来真不一定有位置。暂且信他一回，就坐下刷刷手机看看菜单。期间陆陆续续有人进来，五点十分左右吧，店里还真就坐满了。抓紧时间点菜，上菜速度很快。
介绍就还是按照之前的套路来好了。

先说餐具



没有使用一次性餐具，诚意满满。精致提不上，但是用起来还算顺手。


杯子特意看了一眼，感觉花纹还不错，估计是锡的。喝热水实在是烫手，还好店家给的柠檬水温度不冷不热，大冷天拿手里莫名舒服。

然后是酒




店里酒不是很多，点了2两自酿的青梅酒，几瓶勇闯。这个青梅酒着实不错啊，酸甜适口，就是度数稍微有点高，上头很快。

这是油焖鸡+丝瓜





这道菜有五个辣度可选，中辣相当于外面的重辣，所以怂包如我，点了个微辣。上来之后挺大一盆，中间有炭火。鸡块软嫩，土豆占比大约70%。喜欢吃肉的我略感不爽，但是味道比我吃过任何麻辣口味的菜都要神奇。总体来说还算很喜欢的。

这是个什么什么酸汤鱼






这是酸汤鱼配的蘸料


酸汤鱼里面的鱼很好吃，这一盆大概有十几片儿吧，里面的西红柿不太熟，感觉是为了搭配颜色用的。汤的味道是从没吃过的酸味，见到新世界了。

这是点的炸物，有豆腐、香茅鸡、虾饼、春卷。



热爱一切油炸食物的我看到这些菜上来之后就迫不及待地要开动了，结果店员妹子把我给拦住了。然后把三种蘸料排着介绍了下，干料是用来配豆腐的，香茅鸡需要用白色的蘸料，最上面红色的蘸料可以配其他剩下的东西。我按照建议的蘸料挨个试了下，确实非常好吃。
★豆腐比普通的豆腐多了一丝Q弹，但没有千叶豆腐那么Q。
★香茅鸡有浓郁的香味，口感也是外酥里嫩。
★春卷一般般，不是特别酥脆，馅料的味道也一般。



这是重点要推荐的虾饼，店家太实在了，一个虾饼里面满满的全是虾肉。一口下去，蘸料的香味，虾的鲜味，配合着外壳的酥脆、虾肉的鲜嫩。。。不好意思，我高潮了。

最后点了一盘大家都在推荐的炸猪皮


整盘上来店员就说要趁热吃，不然一会儿嚼不动。


我看蘸料长得跟鱼的蘸料类似，于是就挨个蘸着吃了下，发现只是长得像而已，味道完全不同。蘸料非常好的中和了猪皮的油腻。别出心裁的花刀，最大限度的展现了皮下脂肪在高温烹饪之后的酥脆口感。因为这盘猪皮。。。我多喝了两瓶酒

总结下：
菜品的风味算是傣族风味，这在到处都是火锅、川菜、烧烤、大排档的青岛非常少见，对于我这种进京的土鳖来说，真是一个给味蕾涨姿势的好机会。各种从没体验过的酸、辣、香让我过足了嘴瘾。虽然店面破旧，但是如果为了味道而来的话，确实是非常棒的选择，前提就是有时间，早点到，不然排队排到崩溃。

[ 本帖最后由 poppinmayday 于 2019-11-12 09:11 编辑 ]