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“石锅拌饭：要卖相没卖相，要身价没身价的一碗饭，但在我心中确实是居家旅游、哄人灭口的必备良药，懒人你就备了吧！”
用料主料

• 米饭200克

辅料

• 鸡蛋

  1个

• 菠菜

  50克

• 胡萝卜

  50克

• 洋葱

  少许

• 黄瓜

  50克

• 金针菇

  50克

• 香菇

  50克

• 韩式辣酱

  1大勺

• 盐

  少许

• 香油

  少许

石锅拌饭的做法
1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用














2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋



3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油















4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入



5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可







烹饪技巧1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋；
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。



[ 本帖最后由 wxp588 于 2015-7-4 19:39 编辑 ]