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材料 ：河粉半包（燙軟），鮑魚（切片稍燙），中蝦仁（切雙飛，稍燙），青口（稍燙），菇菌，胡瓜／甜紅椒／甜黃椒／辣椒（切絲）。
調味料 ：泰國辣醬一大匙，川味紅油一大匙，蠔油一大匙，醬油一大匙，料酒一大匙，味精少許，高湯一飯碗。
做法 ：（１）一大匙油燒熱，放菇菌，胡瓜／甜紅椒／甜黃椒／辣椒翻炒片刻；加泰國辣醬，蠔油，醬油，料酒，放進鮑魚，蝦仁，青口一起拌炒均勻，起鍋備用。
（２）高湯燒開，加味精，放進河粉燒至湯即將收干，加入（１）之所有材料拌炒至干身，淋上紅油即可。