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做法：炒

口味：甜味

难度：初中水平

人数：未知

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：江米酒3斤核桃500克芝麻750克花生(烤熟)75

调料：冰糖适量猪油炼适量红糖适量

油醪糟的做法

熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香



锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香

将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀



把冰糖倒进锅里翻炒融化



再放一些红糖进去一起拌匀至融化（中小火不断铲，避免粘锅）



最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了

完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月（每次取用一定要用干净的勺，否则会长毛发霉）







菜品特色：

油醪糟煮汤一般是把汤圆煮好后，把锅里多余的水盛出来倒掉后，加入适量的油醪糟到锅里小火煮一下拌匀就可以了，煮鸡蛋也是一样的做法！吃起来非常好吃，因为有很多花生核桃芝麻，不仅不腻，吃起来还特别香！这就是我为什么每天吃都吃不腻，而且还特别喜欢吃的原因！