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「我要成为VIP」
| pp-mm 发表于 2007-6-17 18:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 尖椒熘肥肠  原料：肥肠、尖椒。（我这个肥肠是买的卤熟的，免去了清洗这道麻烦工序，忽略陌生的懒惰，嘿嘿~~  1.锅入油把肥肠、尖椒稍炸，捞出。  2.余油爆香蒜末。（因担心不够辣味，加了少许干辣椒，无所谓什么正宗，家常最重要，俺实在被拍怕了，解释一下~~~  3.烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。  4.完成！  
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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-6-19 08:58 只看TA 4楼 |
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我也很喜欢吃这道菜！呵呵！ 楼主没有说怎么清洗猪大肠，我来补充： 首先，要把猪大肠泡在醋和盐混合的温水中大约半个小时；然后，清洗一下大肠的外部；接下来，也是最重要的，一定要把大肠的内部翻出来清洗（里面还是有点脏的）；最后，再把大肠翻到正面，用清水冲洗干净就可以了！ |
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