pp-mm 发表于 2007-6-17 18:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 尖椒熘肥肠 ![]() 原料:肥肠、尖椒。(我这个肥肠是买的卤熟的,免去了清洗这道麻烦工序,忽略陌生的懒惰,嘿嘿~~ ![]() 1.锅入油把肥肠、尖椒稍炸,捞出。 ![]() 2.余油爆香蒜末。(因担心不够辣味,加了少许干辣椒,无所谓什么正宗,家常最重要,俺实在被拍怕了,解释一下~~~ ![]() 3.烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。 ![]() 4.完成! ![]() ![]() |
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该用户匿名发帖 发表于 2007-6-19 08:58 只看TA 4楼 |
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我也很喜欢吃这道菜!呵呵! 楼主没有说怎么清洗猪大肠,我来补充: 首先,要把猪大肠泡在醋和盐混合的温水中大约半个小时;然后,清洗一下大肠的外部;接下来,也是最重要的,一定要把大肠的内部翻出来清洗(里面还是有点脏的);最后,再把大肠翻到正面,用清水冲洗干净就可以了! |
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