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| 李玉楼 发表于 2019-8-28 20:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 带老公回门，老妈煮了一锅菜，老公说味道太鲜美，吃得连渣都不剩 今日做火锅的主要食材有冷冻的羊肉卷，30元一盒，不但价格贵质量也不好，也不新鲜，建议大家以后购买羊肉卷最好是购买新鲜的，冷冻的羊肉卷口感不好，也可以买点羊肉，自己切薄片，这样比较实惠。火锅丸子15元一斤，如果有条件，还是自己制作鱼丸或者肉丸更好吃，另外还买了一些海带和乌冬面，青菜和青豆芽都是妈妈自己种的，绿色健康。食材虽然不多，但是味道却十分鲜美，老公都说好吃，下面一起来看一下这锅美味的制作过程吧！【羊肉丸子火锅】 【主料】：羊肉卷半斤、火锅丸子10个、乌冬面1包、海带丝半斤、绿豆芽4两、青菜3两。 【辅料】 ：火锅底料一包、水半锅、辣椒油20毫升、醋1毫5升、生抽10毫升、油炸瓜子仁5克、油炸花生仁5克。 【做法】： 1、羊肉卷提前拿出来化冻，然后清洗控水，火锅丸子、海带丝和乌冬面备用，青菜和青豆芽摘洗干净。 2、准备火锅底料，制作调味料，将油炸瓜子仁和花生仁放入碗中，加入辣椒油、醋、生抽充分拌匀做成香辣调味料。 3、开始制作火锅，先倒入适量开水到电火锅里面，等待水烧开放入火锅底料，由于我不爱吃辣，所以底料是三鲜口味的。 4、通电触摸火锅按键，火锅开始工作，将汤烧开后再煮5分钟，先将羊肉卷和火锅丸子放入提篮中，盖上锅盖先煮5分钟。 5、然后将剩下的食材放入锅中继续煮，几分钟以后就煮熟了。 6、煮熟以后，触摸上升按键，提篮就升上来了，如下图，因为我用的是臻米升降电火锅，具有上升和下降功能，可以将食物和汤底分离，这样就不怕捞不到肉了。 7、这样做出的火锅味道十分鲜美，是三鲜口味的，没有辣味，喜欢吃辣味的老公蘸调味料吃，更加有滋有味，直夸好吃，吃得连渣都不剩。 |
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| frostmorne 发表于 2019-9-4 23:45 只看TA 3楼 |
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