bhj110gz 发表于 2016-9-8 07:55   只看TA 1楼
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[转帖] 凉浸带鱼[10p]

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陌上小冷(2016-9-10 07:11): 楼主下次发帖的时候图片要写清楚多少p哦(′-ω-`)









1带鱼洗干净

2带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中,加葱姜

3加白酒揉搓

4加花椒揉搓

5揉搓均匀,放在微波炉盒中,放入冰箱冷藏室腌制10个小时

6油锅烧至6、7成热,腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉

7碗中加盐、白糖、胡椒粉

8再加酱油、香醋调成料汁

9将料汁倒入晾凉的带鱼中

10让鱼均匀沾上料汁后放在玻璃材质的微波炉盒中,盖上盖,放入冰箱冷藏室腌制12个小时,腌制好,随吃随取

[ 本帖最后由 陌上小冷 于 2016-9-10 07:10 编辑 ]
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  • 陌上小冷 金币 +5 转帖分享,红包献上! 2016-9-10 07:09
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chuyixxx 发表于 2016-9-8 10:20   只看TA 2楼
看起来炸的恰到好处 回头试试
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惭灸终没 发表于 2016-9-8 16:42   只看TA 3楼
看着口水都要掉了,饭点已到了吗
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xiaocaolove 发表于 2016-9-10 10:12   只看TA 4楼
炸带鱼电炸炉的话一般炸到表面脱水,继续高火1分钟,转中火2分钟,看表面金黄色捞起来最好吃。外脆里嫩,香酥可口
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  • aixinxiaozhan 金币 +3 认真回复,奖励! 2016-9-11 11:34
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huangjinlang 发表于 2016-9-10 10:23   只看TA 5楼
这就是炸带鱼啊,看题目还以为是某种带鱼加工方法呢!
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domeng3 发表于 2016-9-11 11:01   只看TA 6楼
一直对带鱼没什么好感,总觉得肉质太粉而且两边的刺理着麻烦,不知道新鲜的带鱼会不会好吃点;但是对沙丁鱼和小黄鱼特别钟爱
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  • aixinxiaozhan 金币 +3 认真回复,奖励! 2016-9-11 11:34
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catlovebull 发表于 2016-9-11 14:56   只看TA 7楼
可疑的话用油慢慢的煎,然后用酱油 糖 辣椒 葱花甜味,你这个做法会不会浪费油
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wuyan19700 发表于 2016-9-11 17:02   只看TA 8楼
带鱼这么做挺费功夫的,等于腌制了两次,回头试试,我一直是干炸椒盐儿。
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