打印

[转帖] 家常炒面[11P]

子主

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 245 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 27 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2017-9-17
最后登录: 2025-3-13

1楼大中小发表于 2017-9-24 19:42 只看该作者

0

家常炒面[11P]

一个炒面可以有很多种的做法，可以是饭店里比较高大上的，也可以是家里比较常见的，今天菜谱网小编就给大家介绍一道家常炒面的做法，喜欢吃面条的人赶紧学学吧。

烹饪难度：一般烹饪时间：<45分钟
主料：
鸡蛋面80G 鸡蛋一个
瘦肉30G 青豆25G
红菜椒25G 黄菜椒25G
葱10G
调料：
油20G 生抽10G
盐适量

做法步骤：

1.准备好食材

2.面条放入沸水中煮几分钟，变软即可捞起沥干，可以用凉开水冲洗，不易粘连；

3.瘦肉切成细丝，调入少量生抽拌匀腌10分钟；

4.菜椒切成丝，葱切段，青豆清洗沥干；

5.锅内倒油，放入葱白段和肉丝翻炒至肉丝变色，有香味；

6.倒入青豆，加少许水，关锅盖焖煮几分钟收汁后盛起；

7.锅内另倒适量油，倒事先搅拌好的鸡蛋液，划散，再放入菜椒丝翻炒；

8.青豆肉丝再次倒入锅内炒均匀；

9.倒入面条，淋入适量生抽，用筷子与锅铲同时快速翻拌，面条均匀上色即可。

10.营养美味的炒面就这样做出来了

烹饪小窍门:
1，配料可根据喜好改变；
2，面不要煮得太过软烂，要沥干水，不要粘连在一起；
3，炒面省油不粘锅的办法，就是先将配料炒熟炒香，再倒入面条用筷子翻拌。比直接先炒面更省油健康。

本帖最近评分记录

dongyouji 金币 +6 转帖分享，红包献上！ 2017-9-24 22:59

TOP

作者的其他主题:
求游戏SOB就是个混蛋东京热步兵替换版精选搞笑gif [11P] 常见的这些水果竟然有“毒”[10P] 酸奶蔬果沙拉[6P] 搞笑gif [10P] 糖果粉碎传奇Candy Crush Saga 无限红心破解版

lili809181

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 55
金币: 2733 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 318 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-10-26
最后登录: 2025-3-20

2楼大中小发表于 2017-9-25 19:11 只看该作者

0

为什么看起来像是那种方便面里面的面条呢？菜场买的那种面条应该更加口味好。

TOP

令狐羽云

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 4 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-7-7
最后登录: 2024-7-25

3楼大中小发表于 2017-9-26 04:16 只看该作者

0

怎么现在都流行起抄方便面了呢？我试过一次，味道还不错，但不是很健康啊。

以前在家里做炒面都用挂面来着……

TOP

zhenyu993

LEVEL 1

积分: 1
金币: 37 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-2
最后登录: 2017-10-17

4楼大中小发表于 2017-9-26 22:04 只看该作者

0

其实我炒过方便面，将方便面煮过之后过了遍凉水，然后和鸡蛋一起炒，但是厨艺的等级没怎么点，所以悲剧的事就此发生：炒成了一个疙瘩，而且调料也没有散开，现在想想，果然不该炒鸡蛋啊！炒个番茄都行啊！

本帖最近评分记录

dongyouji 金币 +3 我很同情你~但真不是你那样做的 2017-9-27 02:02

TOP

zhenghualiliang

LEVEL 1

积分: 0
金币: 2 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-8-31
最后登录: 2019-2-24

5楼大中小发表于 2017-9-30 13:31 只看该作者

0

炒面要用粗一点的面条，乌冬面那样的比较好

TOP

tianyao66

此用户已被删除

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

Ban to Visit(禁访)

积分: 264
金币: 7640 枚
威望: 14 点
金镑: 6 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-29
最后登录: 2019-6-15

色城其他征文金奖勋章

6楼大中小发表于 2017-9-30 23:11 只看该作者

0

家常炒面的做法一定要学习的，这样就可以做给自己吃，瘦肉切成细丝的刀工不错，肉丝看起来很匀称，这个恐怕要费不少时间吧?面条应该是鸡蛋面饼吧，不像是方便面。

本帖最近评分记录

dongyouji 金币 +2 认真回复，奖励！ 2017-10-1 00:14

TOP

q28897733

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 13
金币: 625 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 49 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2015-6-8
最后登录: 2025-3-20

7楼大中小发表于 2017-10-2 20:48 只看该作者

0

你这种炒面所用的配料我倒是第一次看到，除了鸡蛋跟我见过的炒面是一样的以外，其它的配料我在炒面里面真没见过，像肉这个东西是很常见的，但是不管是外面卖的炒面，还是家里人炒的炒面，我都没见过谁把肉放在里面，还有青豆，也没在炒面里面见过，所以你这个味道到底咋样，我想一想觉得应该不咋滴，给我的感觉就像炒个菜一样的，特别是在看了第一个图片后食欲真不强，我还没看配料的时候我想那红色的是番茄，但是看完配料以后，我才知道，这居然是辣椒，可能我真的是炒面见得太少，但是炒面放辣椒我真的也是第一次见。
炒面我也炒过，不过只炒过两次，但是我炒面喜欢放豆芽，我觉得放点豆芽味道更美，而且更香

本帖最近评分记录

dongyouji 金币 +3 论坛六周年活动，双倍金币奖励 2017-10-2 23:22
dongyouji 金币 +3 认真回复，奖励！ 2017-10-2 23:22

TOP

花米

灬厨つ娘灬

贡献会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 7785
金币: 165816 枚
威望: 859 点
金镑: 25 个
银币: 480 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-2-19
最后登录: 2025-3-14

SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 SIS001叁周歲紀念 SIS001肆周歲紀念 SIS001伍週歲紀念 SIS001陆週歲紀念 SIS001柒週歲紀念 SIS001拾週歲紀念文区女性会员勋章顽皮女孩 BT区女性会员勋章信区女性会员勋章论坛银级认同勋章论坛贡献勋章 SIS001拾贰週歲紀念味轩食神六一★彩球六一★棒棒糖六一★小喵

8楼大中小发表于 2017-10-2 23:29 只看该作者

0

给你说哦，有一种烹调技法叫做：随心所欲，我喜欢就好
炒面这种主食，其实很多大程度上是将菜与饭进行了结合。所以说呢，不管怎么样进行搭配，都是可以的。如果说讲究一些，面条的口感是软、糯，再加上一些脆爽的蔬菜，例如豆芽、西芹、莴苣丝等等，都是可以的。
但比如说有人喜欢另类的口感，当然也能放各种喜欢的食材，不排除有人的黑暗烹饪：