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[转帖] 早餐吃包子就吃它，味道鲜香，连吃五个也不够[14P]

icebird2008

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1楼 大 中 小 发表于 2017-11-22 12:04  只看该作者
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早餐吃包子就吃它，味道鲜香，连吃五个也不够[14P]

版主留言
dongyouji(2017-11-23 18:49): 修改标题，图片数量错误了哦，修改好PM我加分喽

圆白菜是市场上常见的菜，一年四季都能轻易买到。而圆白菜的营养价值比大白菜还高，而且新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。它能提高人体免疫力，预防感冒。早餐经常吃包子，用圆白菜来做馅料更容易，只加些猪肉，味道就是鲜香美味的，实在是早餐的首选主食。

【圆白菜猪肉蒸包】
【用料】
圆白菜半棵，猪肉150克，葱5棵，姜1块，面粉400克，水220克，花生油30克，芝麻油10克，酱油3勺，料酒1勺，十三香1克，盐3克，酵母3克
【做法】
1、面包桶中加水，倒入酵母和面粉

2、和成光滑的面团等待发酵

3、猪肉洗净切小块

4、葱洗净切葱花，姜切小片

5、将猪肉块放入绞肉机中

6、将葱花和姜放入绞肉机中

7、一起绞打成肉馅倒出

8、肉馅中倒入盐、十三香、酱油、料酒、花生油和芝麻油
9、拌匀
10、圆白菜洗净剁碎

11、拌入肉馅中
12、发酵至两倍大的面团

13、取出揉揉排气后切成大点的剂子，取一块擀成中间厚边缘薄的面皮

14、放上馅包成包子，依次做好放入铺好笼布的蒸锅中
15、醒发20分钟后开大火烧开水后再蒸20分钟，后再焖5分钟再开盖


【小技巧】
面粉的吸水性不同，和面时可以少量多次的加水，直到和成光滑的面团。
圆白菜剁馅时会有些出水，最好再放些盐杀杀水，将水挤出。
（本文来源美食杰，作者：海天一色6305）

[ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-12-24 22:46 编辑 ]
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  • ysl1978821 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-12-24 22:47

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茄子就该这么做，无需过油，简单快手，超级下饭，还能清热解暑！[8P] 夏天，这菜一蒸就上桌，比大鱼大肉舒服多了，常吃有益健康[8P] 藤桥排骨甘香四溢，外焦里嫩 ，咸香回甜，在家就能做出饭店的味道[6P] 怪不得你说茄子是“吸油鬼”，原来开始第一步就做错了[3P] 这个蔬菜大人小孩要常吃，有提高免疫力，预防感冒的作用[13P] 媳妇只用了一招，豆腐开胃又下饭，孩子补钙，男人下酒又下饭[11P]
lili809181

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一笼能做出12个，应该要比外面卖的那个小笼包子更加小，一口就能解决了。

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cgw1775

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我最爱的小笼包，早上可以吃10多个

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w3115

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4楼 大 中 小 发表于 2017-11-29 21:16  只看该作者
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看最后蒸好的样子皮有点厚，再配上几张吃的图就更诱人了

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qiqiqieqie

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这么小的包子，五个连猫都不够啊 ，，我可以来两笼！

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终极蓝颜

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看了之后感觉这个馅料好弄，就是这个包子皮不是很好弄。

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lfimelicc1

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7楼 大 中 小 发表于 2017-12-18 10:18  只看该作者
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包子这个东西真不是看网上教学就能做好的··不反复钻研蒸个几百笼···很难好吃的··外面的包子也没几个好的

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wanghc2009

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8楼 大 中 小 发表于 2017-12-22 11:41  只看该作者
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哦，包子，在外面吃有点不放心，自己动手放心又美味

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