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[转帖] [轉帖]培根意面[9P]

上官操操

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1楼大中小发表于 2017-10-1 08:51 只看该作者

0

[轉帖]培根意面[9P]

1.

准备食材。

2.

锅中烧适量的水，待水开根据包装上提示时间来煮面条。

3.

煮熟透的意面捞出装盘。

4.

培根平坦过煎熟透。

5.

将意大利面肉酱淋在面条上，放上培根拌均匀就可以啦。

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tidas_851017

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2楼大中小发表于 2017-10-2 13:05 只看该作者

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非常棒！美中不足的是使用的是购买的意面酱汁，其实自己制作酱汁也是很简单易学的。我自己的方子：

原料
无盐奶油约30g，蒜末6小粒，洋葱400g，牛肉糜800g，新鲜番茄丁2个，黑椒粒1匙，意大利调味料1匙，肉桂叶(Basil)1叶，西红柿膏140G，西红柿酱约300g，红酒200cc，水300cc，冰糖1小块，盐少许，鲜罗勒(九层塔)手捉一把，欧西芹(Parsley)少许

做法：
1.热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明,则甜味就会出来。
2.放入蒜末爆香后,下牛肉靡炒至变色,下新鲜西红柿丁,炒软出汁后依序再下黑椒；意大利调味料,肉桂叶(干),西红柿膏,西红柿酱,下红酒, 水,冰糖1小块,盐少许.极小慢火煮20分钟.再下新鲜罗勒,巴西里(parsley )少许.小火煮20分钟,就有一大锅肉酱!

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wj3694881

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3楼大中小发表于 2017-10-8 22:58 只看该作者

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意大利酱料是不是牛肉味的？培根是猪肉的，会不会串味啊？

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ergubaozi

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4楼大中小发表于 2017-10-8 23:00 只看该作者

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这个也太简单了，关键还在酱料的制作，功夫在这里了

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lingnq999

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5楼大中小发表于 2017-10-11 16:33 只看该作者

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酱料要么自己做要么在外面买。自己做的话，其实耗时也比较长，不是很效率。
建议买酱料的情况，可以直接买意大利进口的酱，再加点茄子之类炒一下就可以了。

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蓝色金属

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6楼大中小发表于 2017-10-14 06:22 只看该作者

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版主留言

dongyouji(2017-10-14 08:49): 重复回帖，功过相抵了哦。下次注意

楼主这种做法其实是属于生存料理型，操作性很强，基本零技巧零失败，买点肉馅自己炒炒味道更好，不过有些材料超市不怎么好找，比如芹粉，迷迭香什么的，面也别煮过了，正宗的意粉要有硬脆感

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md1967

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7楼大中小发表于 2017-10-14 13:01 只看该作者

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上次培根的有点老了，都出来油炸儿味了，今天晚上试试这个

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zcq751

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8楼大中小发表于 2017-10-14 19:10 只看该作者

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培根意大利面很简单方便快捷的。
关键酱的做法，看个人口味。不妨多做一点，放冰箱冷冻，下次吃的时候在拿出来炒一炒就行了，很适合懒人

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lfimelicc1

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9楼大中小发表于 2017-10-16 10:42 只看该作者

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可以用粗一点的或者螺旋形的意面～要不把培根弄小一点这样看着比较好

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a731104064

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10楼 大中小发表于 2017-10-18 15:56 只看该作者

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意大利面跟肉酱才是绝配，培根都可以靠边站

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