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[转帖] 香烤秋刀鱼[12P]

道无涯

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1楼大中小发表于 2017-10-7 17:47 只看该作者

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香烤秋刀鱼[12P]

食材
秋刀鱼3条、盐10g、柠檬1个、姜10g、葱30g、小米椒5g、香菜2g（芫荽）、香葱2g、辣椒粉2g、胡椒粉1g

1.秋刀鱼去鳃内脏冲洗干净后鱼背上切几刀

2.辅料备好

3.撒上盐后稍稍按摩片刻腌制30分钟后用清水冲洗干净多余的盐份

4.柠檬切片，葱姜切丝

5.葱姜塞进鱼腹

6.烤盘上铺上油纸柠檬片放上秋刀鱼

7.撒上辣椒粉，黑胡椒粉

8.撒上辣椒圈

9.烤箱预热200度放入烤30分钟，15分钟翻一次面

10.最后撒上香葱，香菜，辣椒，再200度烤10分钟

11.烤好的

[ 本帖最后由道无涯于 2017-10-11 23:04 编辑 ]

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aiyawocao

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2楼大中小发表于 2017-10-7 22:02 只看该作者

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现在正是吃秋刀鱼的季节，您的方法很不错，学习了，回头自己买几条试试看

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tingyuzhe

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3楼大中小发表于 2017-10-7 22:27 只看该作者

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秋刀鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，烤是比较好的做法，相比较电烤还是碳烤味道更好，不过楼主的柠檬确实是点睛之笔

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qwkkc

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4楼大中小发表于 2017-10-8 01:44 只看该作者

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这么两三下就做出一道小菜，确实方便

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logain

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5楼大中小发表于 2017-10-8 02:10 只看该作者

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烤箱烤出来的味道还是差些，炭火烤味道更佳。

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zhenghualiliang

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6楼大中小发表于 2017-10-8 15:00 只看该作者

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烤出来的香，还比较方便，很好的方法

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lili809181

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7楼大中小发表于 2017-10-8 15:57 只看该作者

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喜欢吃那种炭火烤出来的鱼，而且鱼腹部里面也不用塞什么葱姜。

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xtgoog

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8楼大中小发表于 2017-10-8 19:44 只看该作者

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这个做法值得试下，之前超市买的烤秋刀鱼实在太腥了，没法吃

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frank987

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9楼大中小发表于 2017-10-15 22:15 只看该作者

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柠檬最好用像小蜜橘大小的那种青柠檬，而且是秋刀鱼烤熟后在挤柠檬汁淋上去，混合着鱼香和柠檬的清香与酸鲜彻底引爆你的味蕾

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lfimelicc1

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10楼 大中小发表于 2017-10-16 10:21 只看该作者

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这种鱼感觉容易烤得过于干焦，还是肉多一点的鱼适合一点吧

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