[转帖] 米酒蛋花煮汤圆[12P]

用料
主料

黑芝麻汤圆200克

米酒200克

鸡蛋2颗
辅料
白砂糖30克
枸杞3克
清水2000毫升
米酒蛋花煮汤圆的做法
1.
各式食材准备。

2.
锅中加水，水开后入汤圆。

3.
煮汤圆的空档，鸡蛋磕入碗中打散，白砂糖取出。

4.
汤圆浮起后，加入米酒。

5.
加入白砂糖。

6.
汤水再次烧开的时候，淋入蛋液。

7.
蛋液凝固结成块。

8.
撒入枸杞子，关火出锅即可。










烹饪技巧
1：白砂糖下锅后，用勺略搅拌，可加快溶化且防粘底。
2：糯米不太好消化，一次尽量少吃点。
3：水量因人因量而定，想多喝的就加多一些水。