[转帖] 天鹅蒸饺[18P]

“韭菜鸡蛋素蒸饺，独创的天鹅造型，时而曲颈低头，时而引吭高歌，闲雅胜似仙子，美不胜收！此方可做8个蒸饺”用料
主料

面粉120克

热牛奶55克
辅料
韭菜适量
鸡蛋1个
胡萝卜适量
香油适量
盐适量
胡椒粉少许
葱姜末少许
天鹅蒸饺的做法
1.
先把馅料拌好，炒熟的鸡蛋切碎加入韭菜末、胡萝卜末，再加入调料混合均匀即可

2.
面粉加热牛奶混合揉成光滑的面团松弛半小时

3.
面团分8个剂子，每个都搓成水滴状，一头尖尖的

4.
如图搓出天鹅头部和脖子

5.
身体部分擀成面片，边缘薄一些

6.
靠近脖子这边捏褶子，如图

7.
放入馅料

8.
包严捏紧，如图

9.
饺子对折捏出尾部，

10.
如图整理成型

11.
翅膀边缘用手指搓捏出碎褶，让翅膀感觉轻盈起来

12.
整形摆盘

13.
入蒸箱或蒸锅，大火蒸15-20分，焖3分出炉

14.
用胡萝卜片点缀头部，食用色素笔画眼睛，完成！

真是好看啊，手太巧了，动动脑筋，改变形状，也是一种大增食欲的手段