[转帖] 玫瑰花饼[20P]

“玫瑰花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。”用料
主料

面粉（水油皮）130克

面粉（油酥）80克

热水（水油皮）55克

猪油（油酥）40克

猪油（水油皮）30克

细砂糖（水油皮）5克
辅料
玫瑰花酱200克
熟糯米粉30克
玫瑰花饼#九阳#的做法
1.
一个碗里加入水油皮的所有材料，一个碗里加入油酥的所有材料

2.
分别揉成2个面团

3.
将2分面团都均匀的分成10份

4.
将水油皮面团擀成圆皮包入油酥里面

5.
将每一个都包好

6.
包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，再由下往上卷起来

7.
每一份这样做好

8.
取一个卷好的面团，再一次擀长后卷起

9.
将面团全部卷好，盖上保鲜膜静置一会

10.
将玫瑰花酱里面加入熟糯米粉

11.
然后也分成10份

12.
取一个酥皮擀圆后包入玫瑰花馅，然后收紧口按压成饼状

13.
将每一个这样做好

14.
印上红色的花，这个时候将烤箱通电，在APP操作界面选择“玫瑰花饼”进行启动，烤箱会自动先进入预热阶段，上管温度200度，下管温度200度，预热5时间； 也可以直接在机器操作面板上设置上管温度200度，下管温度200度，预热5时间

15.
烤箱预热好了后，将装了玫瑰花饼的烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度200度，下管温度200度，烘焙25时间），也可以直接在机器操作面板上设置上管温度200度，下管温度200度，烘焙25时间

16.
花饼表面烤成浅黄色，听到烤箱完成工作的提示音就可以拿出了









烹饪技巧
1、糯米粉直接放炒锅里小火炒熟就是熟糯米粉了。
2、玫瑰花酱选择那种干一点的，如果太湿的话，用滤网将汁水沥出来再用。