[转帖] 蜜汁桂花鸡[10P]

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1楼大中小发表于 2017-10-10 21:08 只看该作者

蜜汁桂花鸡[10P]

秋的殷实让人感叹，秋的唯美让人动情。秋天之美不需要我们用华丽的词藻来渲染，总有一份宁静是属于它的。我们置身于秋天的色彩里，赏菊花娜娜的缤放，嗅一朵桂花的香味。每年相约在桂花飘香季，总有一份情怀因时间的推移而更加美好，每当秋天来的时候，总有一份对桂花的执念~~今天跟大家分享的有关桂花的美食是蜜汁桂花鸡

【食材明细】
鸡650克
油10克
黄酒30克
生姜5克
生抽40克
老抽15克
糖桂花1汤匙
葱花少许
八角少许

1.鸡洗净

2.准备调料

3.把鸡斩成块状

4.热锅倒油，温油下入姜和八角爆香

5.再把鸡倒入不断的煸炒至变色烹入黄酒

6.加入生抽和老抽

7.加入清水

8.倒入糖桂花盖上大火烧开后转小火烧制熟

9.之后打开盖子转大火收汁后熄火

10.盛入碗中撒上葱花后上桌

【小窍门】
1各家的口味不同，按照自己的口味调整
2.烧的时间要依照鸡的老嫩而定

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2楼大中小发表于 2017-10-13 19:33 只看该作者

这种口味一看就是南方，按照其调料分成分分析，应该是南京一带的饮食习惯。
北方人熟悉的大盘鸡则是酱料浓重，咸辣口味为主。
其实说实话，近些年来，家禽特别是鸡因为禽流感的缘故导致了很多鸡被活埋以减轻禽流感的蔓延。实际上无论有无禽流感都不是关键。作为养殖场这种用非正常饲料喂出来的鸡，基本上不建议食用，毕竟用激素喂出来的鸡是带有很多毒素，会富集于人体内脏，最后引起内脏器官的衰竭。
尽量选用乡下放养或者寻常食物喂养出来的鸡，这种鸡基本都是吃剩饭以及小虫子长大的。

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lili809181

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3楼大中小发表于 2017-10-26 18:20 只看该作者

原以为是做成整只鸡，原来是鸡块，不过看最后的图片也是很有食欲的。

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