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[转帖] [新年活动]风靡吃货圈的雪花酥[13P]

飘飘何所拟

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1楼 大 中 小 发表于 2017-12-21 10:03  只看该作者
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[新年活动]风靡吃货圈的雪花酥[13P]



风靡吃货圈的雪花酥，其实就是牛扎糖加点饼干呀！
难度：切墩(初级)             时间：10-30分钟
主料
棉花糖150克                蔓越莓干40克
小奇福饼干180克             混合坚果80克
奶粉45克       
辅料

黄油40克             奶粉适量




1. 一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了。还要把饼干，混合坚果，蔓越莓干混合放一起；如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的，建议剪小了再用，可以融化的更快

2. 安佳黄油切小

3. 黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化

4. 将棉花糖倒进融化的黄油里

5. 不停的搅拌，直到棉花糖完全融化

6. 棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀

7. 然后把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去

8. 随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整

9. 整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘

10. 同样翻面后再撒一层奶粉

11. 放凉后，用锯齿刀切开

12. 切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看

[ 本帖最后由 飘飘何所拟 于 2017-12-21 10:11 编辑 ]
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2楼 大 中 小 发表于 2017-12-21 11:12  只看该作者
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都是好吃的东西，被放在一起肯定难吃不了，不知道是哪里的小吃。

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ericcartmen

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3楼 大 中 小 发表于 2017-12-21 17:31  只看该作者
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感觉味道一定很不错，都是好吃的甜点，混在一起应该是一加一大于一的效果吧。奶粉这样干吃不知道味道如何，支持楼主了！

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lili809181

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4楼 大 中 小 发表于 2017-12-21 18:17  只看该作者
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这个酥自己做最好，知道自己喜欢吃上面材料就放什么材料进去。

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5楼 大 中 小 发表于 2017-12-21 22:08  只看该作者
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超级喜欢甜点，看着视乎也不难啊。

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