上官操操

1.

猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻



2.

苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片



3.

干辣椒剪断备用



4.

炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香



5.

倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明



6.

放入苦瓜大火翻炒



7.

调入生抽翻炒



8.

食材都炒熟后，调入食盐



9.

调入鸡精



10.

翻炒均匀，关火



11.

起锅，上桌