z260912471 发表于 2017-9-23 12:37   只看TA 1楼
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[转帖] 大烩菜[12P]

食材明细

土豆1个，五花肉200克，冻豆腐1块，小白菜250克，粉条100克，丸子10个，豆角150克，油炸豆腐3片，盐1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜适量，蒜适量。

大烩菜的做法步骤

1、五花肉切块，葱姜切片



2、土豆切块、豆角切小段



3、小白菜和油炸豆腐片切条



4、冻豆腐切小方块



5、热锅凉油下入五花肉翻炒



6、五花肉炒至全部变色放入葱姜蒜片炒出香味



7、7放入土豆块、豆角段、油炸豆腐条炒两分钟



8、放入小白菜炒均匀



9、放入老抽、盐、蚝油炒均匀



10、放入粉条（放在所有食材的最下面）



11、倒入适量的开水（没过食材为准）放入冻豆腐和丸子



12、炖至汤汁变少土豆软稔粉条透明放入鸡精起锅



[ 本帖最后由 z260912471 于 2017-9-23 12:38 编辑 ]
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  • dongyouji 金币 +8 转帖分享，红包献上！ 2017-9-23 15:10
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lili809181 发表于 2017-9-23 15:24   只看TA 2楼
基本就是把家里找到的那些食材都一起放到锅里去煮。
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大力出奇迹 发表于 2017-9-26 09:34   只看TA 3楼
这个菜很好吃，原来在老家的流水席吃过一次，味道特别好，就是没有你放的这么多的肉
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ak2347 发表于 2017-10-1 01:56   只看TA 4楼
大烩菜的做法就是北方的大锅菜，材料多时间长了更好吃
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没事就玩会 发表于 2017-10-2 11:16   只看TA 5楼
白菜应该晚些最好，否则容易炖烂了，这样口感可能不太好。
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32666 发表于 2017-10-2 17:00   只看TA 6楼
这种菜农村酒席最后厨师将剩余的菜做一起最好吃啦。
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kbsfzy8 发表于 2017-10-17 00:44   只看TA 7楼
大烩菜也是我最喜欢吃的，尤其冬天大白菜多的时候。
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kennethsi 发表于 2017-10-17 11:43   只看TA 8楼
有点像是四川的干锅那种做法，最好加点孜然
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a731104064 发表于 2017-10-18 15:52   只看TA 9楼
这么多食材一起应该吃起来很好吃，传说中的大杂烩
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