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西兰花又叫绿花菜、青花菜，因为其爽脆的口感，深受很多人的喜爱。西兰花有哪些营养，在烹饪时怎么做才吃得最健康，一起来看看吧。

　　西兰花的营养功效

　　1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。

　　2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。

　　3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

　　4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。

　　养生保健功效

　　增强免疫力

　　另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

　　清热解渴

　　在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　抗衰老

　　西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

　　降血压血脂

　　而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　减肥蔬菜

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

sea0215

我只知道西兰花维生素多，所以常常吃。通常就是水里稍微煮一下就捞起来淋些酱吃。肉吃多了吃西兰花身体感觉都不一样的。

boby_safin

原先吃牛排的时候才会吃点，觉得很难入味，不喜欢吃
可自从看了介绍知道西兰花有那么多功效，现在每周都煮一到两次了，放少许油炒一下，再加入水焖熟，少许盐，健康饮食最重要

lina21

谢谢楼主的帖子 长知识了 一直都喜欢吃西蓝花 没想到还有这些好处 以后要经常吃