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[转帖] 白豆炖牛蹄[13P]

tswsafe

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1楼大中小发表于 2017-9-20 14:31 只看该作者

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白豆炖牛蹄[13P]

用料
主料

牛蹄800克

白豆200克
辅料
料酒4茶匙
盐1.茶匙
鸡精0.5茶匙
胡椒10粒
大葱2根
老姜少许
香料少许
白豆炖牛蹄的做法
1.
烧皮、清洗好的牛蹄一只。

2.
切大块，冷水下锅，放料酒、姜片；

3.
大火氽水，捞出冲洗干净。

4.
电压锅內加冷水，倒入温水泡发的白豆，放姜片、胡椒和少许香料；

5.
倒入牛蹄块，适量加水。

6.
调炖汤档，泄压后放盐和大葱段；

7.
调至收汁档；

8.
汤浓，洒鸡精拌匀，断电。

9.
盛入汤盆；

10.
调麻辣醮水（可根据喜好调配）；

11.
夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀；

12.
然后，满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...

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dongyouji 金币 +8 转帖分享，红包献上！ 2017-9-20 15:41

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kuang13

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2楼大中小发表于 2017-9-22 00:05 只看该作者

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我们这边炖黄豆的时候比较多，炖到黄豆软糯糯的，吃起来简直比放里面的猪蹄、牛肉什么的好吃多了，最喜欢的是过去一种玻璃瓶的牛肉罐头，用来炖黄豆的味道最好了，可惜现在已经找不到那种罐头了

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ysl1978821 金币 +4 认真回复，奖励！ 2017-9-23 00:27

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821235570a

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3楼大中小发表于 2017-10-7 18:21 只看该作者

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看着真是诱人啊，我一开始是不知道白豆是什么，才想进来看看的…囧…我们这白豆叫饭豆，我说怎么这么陌生呢…这个菜吃了以后特别美容，女生可以吃的。小贴士:葱段炖煮久了会没味道，而且会影响口感，高压锅的话出锅捞出来就好了

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zhenghualiliang

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4楼大中小发表于 2017-10-8 15:56 只看该作者

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白豆炖牛蹄，感觉是大补的菜啊。

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logain

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5楼大中小发表于 2017-10-8 20:09 只看该作者

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看着挺好吃的，尤其那个蘸酱看着很有食欲，下饭应该很不错。

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kennethsi

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6楼大中小发表于 2017-10-17 12:13 只看该作者

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我们这边一般都是猪脚炖白豆

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seastar596

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7楼大中小发表于 2017-10-18 00:22 只看该作者

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这满满的胶原蛋白，看着好有食欲，猪蹄吃多了换换牛蹄也不错。

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a731104064

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8楼大中小发表于 2017-10-18 15:49 只看该作者

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看起来就感觉好吃，学会了自己做，猪蹄应该也可以

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didongxu

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9楼大中小发表于 2017-10-19 20:03 只看该作者

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牛蹄子应该很少能买到吧，不知道猪蹄子行不行

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